Veronica

I løpet av de neste åtte dagene er det jammen 3 ting som skal feires!
Først kommer fastelavenssøndag og morsdag på én gang,
også kommer valentinesday 4 dager senere.
Rart egentlig, at morsdagen er lagt midt oppi alt det andre som skal skje i februar?
Nok om det. Har du planlagt hvordan du vil feire disse dagene da?
At fastelaven og morsdag faller på samme dag, er kanskje ikke så dumt,
for da blir det 2 gode grunner til å bake fastelavensboller!

Her er en god bolleoppskrift: (Ca 16 boller)
600 g hvetemel
100 g smør
1 dl sukker
½ ts kardemomme
3½ dl melk
50 g gjær

Fyll:
3 dl kremfløte
Litt vaniljesukker

Melis til pynt.

Slik gjør du;
Ha alt det tørre i en bakebolle eller kjøkkenmaskin.
Smelt smøret, tilsett melken og varm opp til melken er fingervarm.
Tilsett gjæren. Hell melkeblandingen i deigen, og elt godt.

For å få gode, saftige boller er det viktig at deigen blir eltet skikkelig.
Kjør gjerne bolledeigen i kjøkkenmaskin i ca 10 minutter, til den blir smidig og løsner fra bakebollen.
Ikke vær for ivrig med å tilsette mel, for deigen blir mindre og mindre klissete, etterhvert som den eltes.
Deretter må den få heve og hvile seg i 30-40 minutter.

Kna deigen godt, og bak ut bollene. Sett dem til heving på et lunt sted, under et håndkle.
Når de har hevet i 40-50 minutter er det på tide å skru på ovnen og pensle bollene med egg,
hvis du vil ha blanke fine boller. Stek dem midt i ovnen på 225 grader til de blir gylne,
i alt fra 9-15 minutter, avhengig av ovnen din og størrelsen på bollene. Avkjøl bollene på rist.

Kremen piskes og smakes til med vaniljesukker.
Når bollene har kjølt seg ned, kan de deles i to,
fylles med krem, og pyntes med siktet melis på toppen. Nam!

Morsdagsgave
Nybakte boller med krem er morsdagsgave så god som noen,
dersom pappaen i huset hjelper barna med bakingen!
Eller mamma`n kan kose seg sammen med barna, viss pappa`n ikke
har anledning.

Har du planer for morsdagen på søndag?? :)

-klem Veronica-